Паста с беконом и грибами

Name: Паста с беконом и грибами
Total time: 25 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 300 г Макароны из твёрдых сортов; 150 г Бекон; 300 г Шампиньоны; 40 г Лук-шалот; 200 г Сливки 20%; 30 г Пармезан; 1 г Перец чёрный молотый

⏱ 25 минЛегко4 порции

Паста с беконом, шампиньонами, луком-шалотом и сливками — сытное итальянское сочетание.

По-российски это блюдо удобно готовить на даче летом, когда под рукой есть свежие лесные грибы — белые, подберёзовики или лисички. Если грибы сушёные, их заранее замачивают и добавляют в соус вместе с водой настаивания, чтобы сохранить аромат. Пармезан заменяют пекорино или любым твёрдым солёным сыром, а пасту лучше не переваривать — аль денте держит соус.