Назук

Назук

⏱ 90 минСредне12 порцийДесертДля заготовокВегетарианское

Армянский назук: рассыпчатая сдоба на сметане с масляно-сахарной начинкой внутри.

В России назук часто готовят на дрожжах, но сметана делает тесто более нежным и рассыпчатым. Начинку из масла и сахара распределяют тонким слоем, иначе она вытечет на противень. Сдобу подают к утреннему чаю или берут на дачу, хранят под полотенцем. Ошибка — горячую сдобу сразу резать: начинка вытечет, лучше дать остыть.

На порцию (93 г)

353

Белки5,4 г · 6% ккал

Жиры17,7 г · 45% ккал

Углеводы42,9 г · 49% ккал

18% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 379 ккал · Б 5,8 · Ж 19 · У 46 г

EКлетчатка 1,2 г · Сахар 16,4 г · Соль 0 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

12 порций

12 порций — 4236 ккал · порция 353 ккал — 18% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Смешайте 350 г муки, дрожжи, 120 г масла, сметану и яйцо, замесите мягкое тесто и оставьте на 30 минут.

  2. Шаг 2. Для начинки разотрите 100 г муки, 80 г мягкого масла, сахар и ванильный сахар в крошку.

  3. Шаг 3. Разделите тесто на 2 части, раскатайте в прямоугольники толщиной 3–4 мм.

  4. Шаг 4. Распределите начинку, сверните рулетом, слегка расплющите и смажьте желтком, наколите вилкой узор.

  5. Шаг 5. Нарежьте косыми кусками 3 см и выпекайте 25–30 минут при 180 °C до золотистого цвета.

Сжечь эту порцию

≈ 50 мин активности — например, «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Назук»?

В одной порции (около 93 г) — 353 ккал: белки 5,4 г, жиры 17,7 г, углеводы 42,9 г. В 100 г готового блюда — 379 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 90 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 353 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все перекусы →
Назук: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok