Морской язык в сливочном соусе

Морской язык в сливочном соусе

⏱ 25 минСредне2 порцииВысокобелковоеМало углеводов

Нежные филе морского языка в сливочно-винном соусе. Филе тонкое, готовится за несколько минут.

Филе морского языка тонкое и готовится буквально пару минут, поэтому обжаривайте на сильном огне и не переворачивайте лишний раз. Сливочный соус с вином уваривают до густоты и только потом вводят холодное масло кусочками. Подавайте сразу: при разогреве соус может свернуться, а рыба стать сухой.

На порцию (335 г)

ккал
419
белки
28г
жиры
27г
углеводы
10г

На 100 г: 125 ккал · Б 8,4 · Ж 8,1 · У 2,9 г

CКлетчатка 0,8 г · Сахар 4,3 г · Соль 2,6 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

2 порции

Приготовление

  1. Шаг 1. Посолите и поперчите филе, слегка обваляйте в муке.

  2. Шаг 2. Обжарьте на половине сливочного масла по 2 минуты с каждой стороны, переложите на тарелку.

  3. Шаг 3. На оставшемся масле 2 минуты потомите мелко нарезанный шалот, влейте вино и уварите вдвое.

  4. Шаг 4. Влейте сливки, варите 3 минуты до загустения, посолите.

  5. Шаг 5. Верните рыбу в соус на 1–2 минуты, посыпьте петрушкой.

Все обеды →