Медовик постный

Name: Медовик постный
Total time: 2 h 30 min
Yield: 12 порций
Ingredients: 450 г Мука пшеничная; 150 г Патока; 250 г Сахар; 100 г Масло подсолнечное рафинированное; 100 г Вода; 6 г Сода пищевая; 100 г Манная крупа; 700 г Сок яблочный; 80 г Масло кокосовое

⏱ 150 минСложно12 порцийДесерт Вегетарианское Веганское Без лактозы

Медовик без мёда: коржи на патоке с содой, крем из манки на соке — для поста, когда мёд не едят.

Коржи на патоке темнее обычных медовых и чуть плотнее, поэтому пропитывать их нужно дольше — соберите торт вечером, а режьте утром. Манный крем на соке важно варить до полного исчезновения крупинок, непрерывно помешивая, иначе слой будет крупитчатым и сухим. Готовый торт хранят под крышкой в холоде, а перед подачей дают согреться при комнатной температуре.

На порцию (161 г)

ккал: 436
белки: 5г
жиры: 16г
углеводы: 70г

На 100 г: 270 ккал · Б 3 · Ж 9,6 · У 43,3 г

DКлетчатка 1,5 г · Сахар 31,5 г · Соль 0,4 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

12 порций

Мука пшеничная450 г3 стакана
Патока150 г½ стакана
Сахар250 г1,25 стакана
Масло подсолнечное рафинированное100 г½ стакана
Вода100 г100 мл
Сода пищевая6 г1 ч. л.
Манная крупа100 г½ стакана
Сок яблочный700 г700 мл
Масло кокосовое80 г80 г

Приготовление

Шаг 1. В сотейнике нагрейте патоку, 120 г сахара, масло и воду до кипения, всыпьте соду — масса вспенится. Снимите с огня.
Шаг 2. Вмешайте муку, разделите тесто на 6 частей и раскатайте коржи, выпекайте по 6 минут при 180 °C.
Шаг 3. Сварите манку в яблочном соке с оставшимся сахаром 7 минут, остудите и взбейте с кокосовым маслом.
Шаг 4. Промажьте коржи кремом, обсыпьте крошкой из обрезков и оставьте на ночь в холодильнике.