Малиновый чизкейк

⏱ 420 минСредне12 порцийДесерт Вегетарианское

Чизкейк с малиновым соусом внутри и сверху — сочетание сливочности и ягодной кислинки.

Для российских хозяек чизкейк с малиной — повод использовать творожный сыр вроде «Филадельфии» или его аналоги. Свежая малина хороша в сезон, а зимой подойдёт замороженная, протёртая с сахаром. Не взбивайте тесто слишком долго, иначе в cheesecake появятся трещины при запекании.

На порцию (152 г)

Белки7 г · 6% ккал

Жиры32,8 г · 62% ккал

Углеводы37,6 г · 32% ккал

24% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 312 ккал · Б 4,6 · Ж 21,5 · У 24,7 г

EКлетчатка 2 г · Сахар 26,3 г · Соль 0,6 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

12 порций

Печенье сахарное200 г1 пачка
Масло сливочное 82.5%90 г⅓ пачки
Творожный сыр700 г3,5 упаковки
Сахар220 г1 стакан
Сливки 33%150 г⅔ стакана
Яйцо куриное150 г3 шт
Малина300 г2 стакана
Крахмал кукурузный15 г1 ст. л.

12 порций — 5688 ккал · порция 474 ккал — 24% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Утрамбуйте печенье с маслом в форму 22 см, запекайте 10 минут при 170 °C.
Шаг 2. Проварите малину с 50 г сахара и крахмалом 3 минуты, протрите через сито и остудите.
Шаг 3. Перемешайте творожный сыр со 170 г сахара и сливками, введите яйца. Вмешайте половину малинового соуса волнами.
Шаг 4. Выпекайте на водяной бане 70 минут при 150 °C, остудите и охладите 6 часов.
Шаг 5. Покройте оставшимся соусом перед подачей.

Сжечь эту порцию

≈ 70 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Малиновый чизкейк»?

В одной порции (около 152 г) — 474 ккал: белки 7 г, жиры 32,8 г, углеводы 37,6 г. В 100 г готового блюда — 312 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 420 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 474 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все перекусы →