Мачанка белорусская со свининой

Мачанка белорусская со свининой

⏱ 70 минСредне6 порцийМало углеводов

Белорусская мачанка: свиная грудинка, колбаски и рёбрышки, тушённые в мучной подливе, — в неё макают блины.

В России мачанку готовят реже, но в семьях с белорусскими корнями это сытное угощение для застолья. Свинину можно заменить курицей или взять только рёбрышки, а сметану — жирными сливками. Подают в глубокой тарелке, макая блины или драники в подливу, и едят горячей.

На порцию (298 г)

ккал
688
белки
23г
жиры
63г
углеводы
7г

На 100 г: 231 ккал · Б 7,7 · Ж 21,2 · У 2,2 г

DКлетчатка 0,7 г · Сахар 1,8 г · Соль 2,4 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Приготовление

  1. Шаг 1. Грудинку нарежьте кубиками, рёбрышки — по косточке, колбаски — кружками.

  2. Шаг 2. Обжарьте грудинку в глубокой сковороде 5 минут до вытапливания жира, добавьте рёбра и жарьте 8 минут, затем колбаски и лук ещё 5 минут.

  3. Шаг 3. Муку обжарьте на сухой сковороде до кремового цвета, разведите горячей водой без комков.

  4. Шаг 4. Залейте мясо мучной водой, добавьте лавр, перец и соль, тушите под крышкой 40 минут.

  5. Шаг 5. Вмешайте сметану, прогрейте 3 минуты и подавайте с тонкими блинами.

Все обеды →
Мачанка белорусская со свининой: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok