Лук, фаршированный мясом

⏱ 70 минСредне4 порцииБез глютена

Луковые «бочонки» с фаршем, запечённые в сметане: лук становится сладким и мягким.

В России для фаршированного лука выбирают плоские крупные луковицы, у которых удобнее снимать слои. Начинку из фарша и риса лучше не делать слишком влажной, иначе она вытекает при запекании. Томатная паста в соусе даёт румяную корочку, а разогревать блюдо лучше в духовке, чтобы лук снова стал мягким.

На порцию (372 г)

Белки23,5 г · 19% ккал

Жиры33,1 г · 59% ккал

Углеводы28,3 г · 22% ккал

25% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 136 ккал · Б 6,3 · Ж 8,9 · У 7,6 г

CКлетчатка 3,8 г · Сахар 10,1 г · Соль 1,9 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Лук репчатый800 г8 крупных
Фарш домашний (свинина и говядина)400 г400 г
Рис белый50 г50 г
Сметана 15%150 г150 г
Сыр твёрдый60 г60 г
Томатная паста20 г1 ст. л.
Соль6 г1 ч. л.
Перец чёрный молотый1 гщепотка

4 порции — 2024 ккал · порция 506 ккал — 25% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Очистите лук, срежьте верх и низ, отварите целиком 7 минут, остудите и выньте середину, оставив 2–3 слоя.
Шаг 2. Отварите рис 10 минут. Порубите луковую середину, смешайте половину с фаршем, рисом, солью и перцем.
Шаг 3. Наполните луковицы фаршем и поставьте в форму.
Шаг 4. Смешайте сметану, томатную пасту и 150 мл воды, залейте. Запекайте 35 минут при 190 °C.
Шаг 5. Посыпьте сыром и запекайте ещё 10 минут.

Сжечь эту порцию

≈ 70 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Лук, фаршированный мясом»?

В одной порции (около 372 г) — 506 ккал: белки 23,5 г, жиры 33,1 г, углеводы 28,3 г. В 100 г готового блюда — 136 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 70 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 506 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →