Лимонный тарт

Лимонный тарт

⏱ 100 минСложно8 порцийДесертВегетарианское

Яркий лимонный тарт: хрустящая основа и гладкий кисло-сладкий крем.

В России лимонный тарт пекут на праздники или к чаю, когда гости уже на пороге. Для крема берут и сок, и цедру — так вкус получается ярче, а не просто кислым. Частая ошибка — плохо охладить основу перед заливкой: тогда тесто размокнет и тарт потеряет хруст.

На порцию (130 г)

ккал
439
белки
7г
жиры
25г
углеводы
48г

На 100 г: 337 ккал · Б 5,2 · Ж 18,9 · У 36,8 г

EКлетчатка 0,9 г · Сахар 29,5 г · Соль 0,1 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

Приготовление

  1. Шаг 1. Порубите 100 г холодного масла с мукой и пудрой, добавьте 1 яйцо и соберите тесто. Охладите 30 минут.

  2. Шаг 2. Раскатайте, уложите в форму и выпекайте с грузом 15 минут при 180 °C, затем ещё 10 минут без груза.

  3. Шаг 3. В сотейнике смешайте 4 яйца, сахар, сок и цедру. Варите на слабом огне, постоянно помешивая, 6–8 минут до загустения.

  4. Шаг 4. Снимите с огня и вмешайте 100 г масла кусочками.

  5. Шаг 5. Вылейте крем в корзинку и охладите минимум 3 часа.

Все перекусы →
Лимонный тарт: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok