Латкес — драники на мацемуке

Латкес — драники на мацемуке

⏱ 35 минЛегко3 порцииВегетарианское

Еврейские латкес с мацемукой вместо муки: хрустят по краям и остаются нежными внутри.

В России латкес готовят на Хануку, но и просто как альтернативу драникам. Мацемуку заменяют молотыми мацевыми листами или, в крайнем случае, кукурузным крахмалом. Жарить на хорошо разогретом масле, иначе латкес впитают жир и станут тяжёлыми.

На порцию (328 г)

ккал
497
белки
11г
жиры
30г
углеводы
46г

На 100 г: 152 ккал · Б 3,4 · Ж 9,1 · У 14 г

BКлетчатка 5,3 г · Сахар 3,8 г · Соль 1,5 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

3 порции

Приготовление

  1. Шаг 1. Если готовой мацемуки нет, измельчите 1 лист мацы в блендере в крошку.

  2. Шаг 2. Натрите картофель и лук на крупной тёрке и хорошо отожмите в полотенце.

  3. Шаг 3. Смешайте с яйцами, мацемукой и солью.

  4. Шаг 4. Жарьте небольшими лепёшками в разогретом масле по 3–4 минуты с каждой стороны.

  5. Шаг 5. Обсушите на бумажном полотенце и подавайте со сметаной.

Все завтраки →