Лахмаджун

⏱ 100 минСредне6 порцийБез лактозы

Лахмаджун — тонкая армянская лепёшка с пряным фаршем, томатами и зеленью. Подают с лимоном и петрушкой, сворачивая трубочкой.

Лахмаджун готовят как домашнюю альтернативу пицце: тесто тонкое, начинка пряная, много зелени. В России вместо бараньего фарша часто берут говяжий или куриный, добавляя больше лука и томата для сочности. Ошибка — накладывать слишком много фарша: лепёшка не пропекается и рвётся при сворачивании.

На порцию (243 г)

Белки16 г · 16% ккал

Жиры16 г · 36% ккал

Углеводы47 г · 47% ккал

20% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 164 ккал · Б 6,6 · Ж 6,6 · У 19,4 г

CКлетчатка 3,9 г · Сахар 3,6 г · Соль 1,4 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Мука пшеничная350 г350 г
Вода210 г210 мл
Дрожжи сухие4 г1 ч. л.
Соль8 г1,5 ч. л.
Масло оливковое20 г1,5 ст. л.
Фарш бараний300 г300 г
Помидоры200 г2 шт
Перец болгарский120 г1 шт
Лук репчатый100 г1 шт
Томатная паста30 г2 ст. л.
Паприка молотая3 г1 ч. л.
Петрушка30 гпучок
Лимон80 г1 шт

6 порций — 2394 ккал · порция 399 ккал — 20% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Замесите тесто из тёплой воды, дрожжей, половины соли, масла и муки, оставьте на 1 час.
Шаг 2. Помидоры, перец и лук измельчите в блендере, отожмите лишний сок и смешайте с фаршем, томатной пастой, паприкой, половиной петрушки и солью.
Шаг 3. Разделите тесто на 6 частей и раскатайте очень тонкие овалы.
Шаг 4. Распределите тонким слоем начинку по всей поверхности до края.
Шаг 5. Выпекайте на раскалённом противне 8–10 минут при 250 °C.
Шаг 6. Подайте с дольками лимона и петрушкой.

Сжечь эту порцию

≈ 55 мин активности — например, «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Лахмаджун»?

В одной порции (около 243 г) — 399 ккал: белки 16 г, жиры 16 г, углеводы 47 г. В 100 г готового блюда — 164 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 100 минут, 6 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (399 ккал) и сытная за счёт белка (16 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.