Котлеты с начинкой из сливочного масла и зелени

Котлеты с начинкой из сливочного масла и зелени

⏱ 60 минСредне4 порцииМало углеводов

Рубленые котлеты по-киевски из фарша: внутри холодное масло с зеленью, которое тает и делает их невероятно сочными.

Главное — хорошо защипнуть фарш вокруг замороженного масла, иначе при жарке начинка вытечет. Фарш лучше вымесить и отбить, чтобы котлеты не разваливались. Обжаривают на среднем огне до золотистой корочки, затем можно довести до готовности в духовке.

На порцию (232 г)

735

Белки28,2 г · 15% ккал

Жиры62,2 г · 76% ккал

Углеводы16,3 г · 9% ккал

37% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 317 ккал · Б 12,2 · Ж 26,8 · У 7 г

DКлетчатка 1,1 г · Сахар 1,5 г · Соль 2,1 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

4 порции — 2940 ккал · порция 735 ккал — 37% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Смешайте мягкое масло с рубленой зеленью и щепоткой соли, сформуйте 8 брусочков и заморозьте на 20 минут.

  2. Шаг 2. Фарш посолите, поперчите и вымешайте с 1 яйцом.

  3. Шаг 3. Сделайте 8 лепёшек, в центр положите кусочек масла и плотно защипните, придав овальную форму.

  4. Шаг 4. Обваляйте в оставшемся взбитом яйце и сухарях.

  5. Шаг 5. Обжарьте на масле по 3 минуты с каждой стороны, затем доведите в духовке 12 минут при 190 °C.

Сжечь эту порцию

≈ 105 мин активности — например, 3 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 3

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Котлеты с начинкой из сливочного масла и зелени»?

В одной порции (около 232 г) — 735 ккал: белки 28,2 г, жиры 62,2 г, углеводы 16,3 г. В 100 г готового блюда — 317 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 60 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция довольно калорийная (735 ккал). При похудении лучше уменьшить порцию или оставить блюдо на день с большей активностью.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →
Котлеты с начинкой из сливочного масла и зелени: рецепт с фото