Корн-дог

Name: Корн-дог
Total time: 30 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 400 г Сосиски; 100 г Мука кукурузная; 100 г Мука пшеничная; 20 г Сахар; 8 г Разрыхлитель; 50 г Яйцо куриное; 180 г Молоко 2.5%; 3 г Соль; 70 г Масло подсолнечное рафинированное; 40 г Кетчуп; 20 г Горчица

⏱ 30 минСредне4 порции

Американская ярмарочная закуска: сосиска на палочке в сладковатом кукурузном кляре, обжаренная до хрустящей золотистой корочки.

Домашний корн-дог в России часто пекут в глубокой сковороде, хотя по-настоящему нужен фритюр: тогда кляр поднимается ровным слоем. Сладковатое тесто на молоке и яйце хорошо сочетается с обычными сосисками, а палочки для мороженого помогают переворачивать. Главная ошибка — холодные сосиски: их стоит прогреть, иначе середина останется прохладной.

На порцию (248 г)

ккал: 672
белки: 19г
жиры: 45г
углеводы: 48г

На 100 г: 271 ккал · Б 7,6 · Ж 18,3 · У 19,4 г

DКлетчатка 2,1 г · Сахар 10,4 г · Соль 3,7 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Сосиски400 г8 шт
Мука кукурузная100 г0,7 стакана
Мука пшеничная100 г0,7 стакана
Сахар20 г1,5 ст. л.
Разрыхлитель8 г2 ч. л.
Яйцо куриное50 г1 шт
Молоко 2.5%180 г180 мл
Соль3 г0,5 ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное70 гдля фритюра (впитается ~70 г)
Кетчуп40 гк подаче
Горчица20 гк подаче

Приготовление

Шаг 1. Обсушите сосиски и наденьте на деревянные шпажки.
Шаг 2. Смешайте обе муки, сахар, разрыхлитель и соль, добавьте яйцо и молоко — тесто должно быть густым, как сметана.
Шаг 3. Перелейте тесто в высокий стакан. Обваляйте сосиски в муке и окуните в тесто, проворачивая.
Шаг 4. Жарьте во фритюре при 175 °C 3–4 минуты, поворачивая, до золотистого цвета.
Шаг 5. Подавайте с кетчупом и горчицей.

Все перекусы →

Корн-дог

На порцию (248 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё перекусы