Колбаски гриль с капустой

⏱ 50 минЛегко4 порцииБез глютена Мало углеводов

Немецкие колбаски на гриле с тёплой тушёной капустой с тмином и горчицей — простой ужин в духе пивной.

На российской кухне это блюдо закрепилось как простой ужин на скорую руку: колбаски обжаривают на решётке, а капусту томят с луком и ложкой сахара до мягкости. Зимой квашеная капуста из бочки или банки — основа, летом её заменяют молодой белокочанной с яблоком. Частая ошибка — пересушить колбаски на сильном огне, поэтому жарят на среднем и снимают, как только сок прозрачный.

На порцию (367 г)

Белки28,8 г · 17% ккал

Жиры58,2 г · 76% ккал

Углеводы13,6 г · 8% ккал

34% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 188 ккал · Б 7,9 · Ж 15,9 · У 3,7 г

DКлетчатка 5,4 г · Сахар 9,3 г · Соль 6,6 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Охотничьи колбаски500 г8 шт
Капуста квашеная500 г500 г
Лук репчатый100 г1 шт
Яблоко150 г1 шт
Масло сливочное 82.5%20 г20 г
Тмин2 г1 ч. л.
Сахар5 г1 ч. л.
Вода150 г150 мл
Горчица40 гдля подачи

4 порции — 2756 ккал · порция 689 ккал — 34% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Обжарьте лук полукольцами на масле 4 минуты, добавьте квашеную капусту, тёртое яблоко, тмин, сахар и воду.
Шаг 2. Тушите капусту под крышкой 30 минут.
Шаг 3. Разогрейте гриль или гриль-сковороду. Надрежьте колбаски наискосок.
Шаг 4. Жарьте колбаски 8–10 минут, переворачивая, до румяных полосок.
Шаг 5. Подавайте на капусте с горчицей.

Сжечь эту порцию

≈ 100 мин активности — например, 2 раза подряд «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Колбаски гриль с капустой»?

В одной порции (около 367 г) — 689 ккал: белки 28,8 г, жиры 58,2 г, углеводы 13,6 г. В 100 г готового блюда — 188 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 50 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция довольно калорийная (689 ккал). При похудении лучше уменьшить порцию или оставить блюдо на день с большей активностью.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.