Кофейный кекс со штрейзелем

Кофейный кекс со штрейзелем

⏱ 60 минСредне9 порцийДесертВегетарианское

Американский coffee cake: пышная сметанная основа и хрустящая коричная крошка сверху. Сам кофе не нужен — его подают к кексу.

Американский coffee cake в России чаще готовят как простой сметанный кекс с коричной посыпкой. Вместо грецких орехов подойдут очищенные семечки или мелко рубленный миндаль, а сметану 15% можно заменить густым йогуртом. Крошку насыпают только сверху, иначе она утонет в тесте и не станет хрустящей.

На порцию (107 г)

392

Белки6,1 г · 6% ккал

Жиры22,4 г · 51% ккал

Углеводы41,8 г · 43% ккал

20% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 366 ккал · Б 5,7 · Ж 21 · У 39,1 г

EКлетчатка 1,5 г · Сахар 20,9 г · Соль 0,3 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

9 порций

9 порций — 3528 ккал · порция 392 ккал — 20% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Для штрейзеля разотрите 60 г муки, тростниковый сахар, корицу и 50 г холодного масла в крошку, добавьте рубленые орехи.

  2. Шаг 2. Разогрейте духовку до 180 °C, квадратную форму смажьте.

  3. Шаг 3. Взбейте остальное масло с сахаром, добавьте яйца и сметану.

  4. Шаг 4. Вмешайте оставшуюся муку с разрыхлителем.

  5. Шаг 5. Выложите тесто в форму, ровно засыпьте штрейзелем.

  6. Шаг 6. Выпекайте 40–45 минут, нарежьте квадратами после остывания.

Сжечь эту порцию

≈ 55 мин активности — например, «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Кофейный кекс со штрейзелем»?

В одной порции (около 107 г) — 392 ккал: белки 6,1 г, жиры 22,4 г, углеводы 41,8 г. В 100 г готового блюда — 366 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 60 минут, 6 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 392 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Перед подачей можно прогреть в духовке или на сковороде.

Все перекусы →
Кофейный кекс со штрейзелем: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok