Хворост постный

Name: Хворост постный
Total time: 50 min
Yield: 6 порций
Ingredients: 250 г Мука пшеничная; 120 г Вода минеральная газированная; 120 г Масло подсолнечное рафинированное; 20 г Сахар; 40 г Сахарная пудра; 2 г Соль

⏱ 50 минСредне6 порцийДесерт Вегетарианское Веганское Без лактозы

Хрустящий хворост на тесте с газированной водой, обжаренный во фритюре и посыпанный пудрой.

Постный хворост замешивают на газированной воде: пузырьки делают тесто воздушным, а обжарка во фритюре даёт тот самый хруст. Важно раскатать пласт тонко и не перегреть масло — иначе внутри останется сырое тесто, а снаружи уже подгорит. Остывший хворост хранят в закрытой банке или коробке, чтобы не отсырел.

На порцию (92 г)

ккал: 359
белки: 4г
жиры: 20г
углеводы: 39г

На 100 г: 390 ккал · Б 4,7 · Ж 22,2 · У 42,8 г

CКлетчатка 1,3 г · Сахар 10 г · Соль 0,3 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Мука пшеничная250 г1,5 стакана
Вода минеральная газированная120 г120 мл
Масло подсолнечное рафинированное120 гдля жарки
Сахар20 г1 ст. л.
Сахарная пудра40 гдля посыпки
Соль2 гщепотка

Приготовление

Шаг 1. Замесите крутое тесто из муки, минералки, сахара, соли и 1 ст. л. масла, оставьте на 20 минут.
Шаг 2. Раскатайте как можно тоньше, нарежьте полоски 3×10 см, сделайте в центре разрез и выверните концы.
Шаг 3. Жарьте в разогретом масле по 30–40 секунд с каждой стороны до золотистости.
Шаг 4. Выложите на бумажное полотенце и посыпьте пудрой.