Хлеб-обезьянка с сыром и чесноком

Хлеб-обезьянка с сыром и чесноком

⏱ 140 минСредне8 порцийВегетарианское

Несладкая версия хлеба-обезьянки: шарики теста в чесночном масле с зеленью и сыром. Отличная закуска к супу или вечеринке.

Подавать этот хлеб удобно на большом блюде, чтобы каждый отламывал шарик руками. В России вместо петрушки нередко кладут укроп, а твёрдый сыр берут российский или гауду. Секрет — не пересушить: форму ставят в разогретую духовку и накрывают фольгой, если верх румянится слишком быстро.

На порцию (121 г)

351

Белки10 г · 11% ккал

Жиры15,9 г · 41% ккал

Углеводы41,9 г · 48% ккал

18% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 291 ккал · Б 8,3 · Ж 13,2 · У 34,8 г

DКлетчатка 2 г · Сахар 1,5 г · Соль 1,1 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

8 порций — 2808 ккал · порция 351 ккал — 18% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Растворите дрожжи и сахар в тёплой воде, добавьте муку, соль и оливковое масло, вымешивайте 8 минут.

  2. Шаг 2. Накройте тесто и оставьте на 60 минут в тепле.

  3. Шаг 3. Растопите сливочное масло, добавьте выдавленный чеснок и рубленую петрушку. Сыр натрите на крупной тёрке.

  4. Шаг 4. Разделите тесто на 30–35 шариков, каждый обмакните в чесночное масло и выкладывайте в форму-кольцо, пересыпая слои сыром.

  5. Шаг 5. Дайте постоять 25 минут, затем выпекайте 30–35 минут при 190 °C до золотистого цвета.

  6. Шаг 6. Переверните на блюдо и подавайте тёплым.

Сжечь эту порцию

≈ 50 мин активности — например, «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Хлеб-обезьянка с сыром и чесноком»?

В одной порции (около 121 г) — 351 ккал: белки 10 г, жиры 15,9 г, углеводы 41,9 г. В 100 г готового блюда — 291 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 140 минут, 6 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 351 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все перекусы →
Хлеб-обезьянка с сыром и чесноком: рецепт с фото и калорийность