Кабачки, фаршированные мясом и рисом

Name: Кабачки, фаршированные мясом и рисом
Total time: 1 h 10 min
Yield: 5 порций
Ingredients: 1000 г Кабачок; 400 г Фарш домашний (свинина и говядина); 80 г Рис белый; 100 г Лук репчатый; 100 г Морковь; 120 г Сметана 15%; 30 г Томатная паста; 15 г Масло подсолнечное рафинированное; 8 г Соль; 1 г Перец чёрный молотый

⏱ 70 минСредне5 порцийБез глютена

Бочонки из кабачков с начинкой как у голубцов, тушённые в сметанно-томатном соусе.

В России для фаршированных кабачков берут молодые плоды с тонкой кожицей, тогда их не нужно очищать. Начинку кладут с горкой и заливают сметанно-томатной заливкой, а тушат в глубокой сковороде или казане. Подают со свежей зеленью, часто со сметаной, и разогревают на следующий день — вкус становится насыщеннее.

На порцию (371 г)

ккал: 399
белки: 16г
жиры: 25г
углеводы: 27г

На 100 г: 108 ккал · Б 4,2 · Ж 6,9 · У 7,2 г

BКлетчатка 3,4 г · Сахар 8,2 г · Соль 1,8 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

5 порций

Кабачок1000 г3 шт
Фарш домашний (свинина и говядина)400 г400 г
Рис белый80 г80 г
Лук репчатый100 г1 шт
Морковь100 г1 шт
Сметана 15%120 г120 г
Томатная паста30 г1 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное15 г1 ст. л.
Соль8 г1½ ч. л.
Перец чёрный молотый1 гщепотка

Приготовление

Шаг 1. Отварите рис 10 минут. Обжарьте лук и морковь на масле 5 минут.
Шаг 2. Смешайте фарш, рис, половину зажарки, соль и перец.
Шаг 3. Нарежьте кабачки бочонками 5 см, выньте серединку, оставив дно. Наполните фаршем и поставьте в форму.
Шаг 4. Смешайте сметану, томатную пасту, оставшуюся зажарку и 200 мл воды, залейте.
Шаг 5. Запекайте под фольгой 40 минут при 190 °C, затем 10 минут без неё.

Все обеды →

Кабачки, фаршированные мясом и рисом

На порцию (371 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды