Искендер кебаб с йогуртом и томатным соусом

Искендер кебаб с йогуртом и томатным соусом

⏱ 50 минСредне4 порцииВысокобелковое

Тонкие ломтики мяса на кубиках лепёшки, политые томатным соусом и горячим сливочным маслом, с холодным йогуртом.

По-настоящему сочный кебаб получается из говядины с жирком, которую режут тонко и обжаривают быстро, партиями. Томатную пассату уваривают с чесноком до густоты, а сливочное масло растапливают и льют горячим — оно и даёт тот самый аромат. Йогурт подают холодным, отдельно, и смешивают уже в тарелке; если полить им лепёшку заранее, она раскиснет.

На порцию (468 г)

655

Белки39,6 г · 24% ккал

Жиры33,7 г · 47% ккал

Углеводы47,5 г · 29% ккал

33% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 140 ккал · Б 8,5 · Ж 7,2 · У 10,1 г

CКлетчатка 4,2 г · Сахар 11,5 г · Соль 3,3 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

4 порции — 2620 ккал · порция 655 ккал — 33% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Говядину нарежьте очень тонкими ломтиками поперёк волокон, посолите и обжарьте на сильном огне на 15 г масла 3–4 минуты.

  2. Шаг 2. Пассату прогрейте с 15 г масла, паприкой и щепоткой соли 8 минут.

  3. Шаг 3. Питу нарежьте кубиками и подсушите на сковороде 3 минуты; перец и помидоры обжарьте целиком 5 минут.

  4. Шаг 4. Выложите на тарелки хлеб, сверху мясо, полейте томатным соусом.

  5. Шаг 5. Растопите оставшееся масло с красным перцем до шипения и полейте мясо; рядом выложите йогурт с чесноком и овощи.

Сжечь эту порцию

≈ 95 мин активности — например, 2 раза подряд «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Искендер кебаб с йогуртом и томатным соусом»?

В одной порции (около 468 г) — 655 ккал: белки 39,6 г, жиры 33,7 г, углеводы 47,5 г. В 100 г готового блюда — 140 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 50 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция довольно калорийная (655 ккал). При похудении лучше уменьшить порцию или оставить блюдо на день с большей активностью.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →
Искендер кебаб с йогуртом и томатным соусом: рецепт с фото