Чизкейк с солёной карамелью

⏱ 420 минСредне12 порцийДесерт Вегетарианское

Классический запечённый чизкейк, политый солёной карамелью, — сладко, сливочно, с искрой соли.

В России чизкейк с солёной карамелью обычно запекают на водяной бане, чтобы верх не треснул. Сыр берут сливочный, а сметану добавляют для плотности и лёгкой кислинки. Готовый десерт держат ночь в холодильнике: тёплый он осядет, и карамель стечёт с боков.

На порцию (148 г)

Белки7,1 г · 5% ккал

Жиры37,2 г · 63% ккал

Углеводы41,5 г · 31% ккал

26% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 358 ккал · Б 4,8 · Ж 25,2 · У 28,1 г

EКлетчатка 0,3 г · Сахар 32,2 г · Соль 0,9 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

12 порций

Печенье сахарное200 г1 пачка
Масло сливочное 82.5%120 г½ пачки
Творожный сыр700 г3,5 упаковки
Сахар300 г1,5 стакана
Яйцо куриное150 г3 шт
Сметана 20%150 г⅔ стакана
Сливки 33%150 г⅔ стакана
Соль3 г½ ч. л.

12 порций — 6348 ккал · порция 529 ккал — 26% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Утрамбуйте печенье с 90 г растопленного масла в форму 22 см и запекайте 10 минут при 170 °C.
Шаг 2. Перемешайте творожный сыр со 150 г сахара и сметаной, введите яйца по одному.
Шаг 3. Выпекайте на водяной бане 70 минут при 150 °C, остудите в духовке и охладите 4 часа.
Шаг 4. Расплавьте 150 г сахара до янтарного цвета, влейте горячие сливки, добавьте 30 г масла и соль, остудите.
Шаг 5. Полейте чизкейк карамелью перед подачей.

Сжечь эту порцию

≈ 75 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Чизкейк с солёной карамелью»?

В одной порции (около 148 г) — 529 ккал: белки 7,1 г, жиры 37,2 г, углеводы 41,5 г. В 100 г готового блюда — 358 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 420 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 529 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все перекусы →