Булочки с вареньем и штрейзелем

Булочки с вареньем и штрейзелем

⏱ 150 минСредне12 порцийДесертВегетарианское

Сдобные булочки с вареньем под хрустящей крошкой штрейзель. Сочная середина и песочный верх — два вкуса в одной булке.

Песочная крошка сверху и варенье внутри — классика домашней выпечки к чаю. Для начинки подойдёт плотное варенье без лишней жидкости, иначе булочка получится сырой снизу. Формуют заготовки с углублением, кладут ложку начинки и только потом посыпают штрейзелем. Готовые булочки остывают на решётке, чтобы низ не отсырел.

На порцию (113 г)

ккал
340
белки
7г
жиры
10г
углеводы
55г

На 100 г: 302 ккал · Б 6 · Ж 9,2 · У 48,8 г

DКлетчатка 1,7 г · Сахар 21,2 г · Соль 0,3 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

12 порций

Приготовление

  1. Шаг 1. Замесите тесто из 480 г муки, тёплого молока, дрожжей, 60 г сахара, 1 яйца, 60 г растопленного масла и соли. Оставьте на 1 час.

  2. Шаг 2. Для штрейзеля перетрите руками 80 г муки, 60 г холодного масла и оставшийся сахар в крошку. Уберите в холодильник.

  3. Шаг 3. Сформуйте 12 шариков, выложите на противень и сделайте углубления.

  4. Шаг 4. Положите варенье, края смажьте взбитым яйцом и посыпьте штрейзелем.

  5. Шаг 5. Дайте подойти 20 минут и выпекайте 20 минут при 180 °C.

Все завтраки →
Булочки с вареньем и штрейзелем: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok