Брауни классический

Name: Брауни классический
Total time: 50 min
Yield: 10 порций
Ingredients: 200 г Шоколад горький 70%; 150 г Масло сливочное 82.5%; 180 г Сахар; 150 г Яйцо куриное; 80 г Мука пшеничная; 20 г Какао-порошок; 1 г Соль; 60 г Грецкие орехи

⏱ 50 минЛегко10 порцийДесерт Вегетарианское

Плотный влажный шоколадный пирог с тонкой глянцевой корочкой — серединка должна остаться чуть сырой.

В России брауни нередко делают с какао и шоколадом пополам, а часть сахара заменяют коричневым для карамельного оттенка. Орехи можно не добавлять или заменить фундуком, а сверху иногда кладут щепотку морской соли. Главная ошибка — передержать в духовке: серединка станет сухой. Готовый брауни полностью остужают перед нарезкой.

На порцию (84 г)

ккал: 395
белки: 6г
жиры: 27г
углеводы: 32г

На 100 г: 470 ккал · Б 6,9 · Ж 32 · У 37,4 г

EКлетчатка 3,5 г · Сахар 23,2 г · Соль 0,2 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

10 порций

Шоколад горький 70%200 г200 г
Масло сливочное 82.5%150 г150 г
Сахар180 г3/4 стакана + 2 ст. л.
Яйцо куриное150 г3 шт
Мука пшеничная80 г1/2 стакана
Какао-порошок20 г2 ст. л.
Соль1 гщепотка
Грецкие орехи60 г60 г

Приготовление

Шаг 1. Растопите шоколад с маслом на водяной бане, остудите.
Шаг 2. Взбейте яйца с сахаром 3 минуты до светлого цвета.
Шаг 3. Соедините с шоколадом, просейте муку, какао и соль, вмешайте орехи.
Шаг 4. Вылейте в форму 20×20 см с пергаментом.
Шаг 5. Выпекайте 22–25 минут при 180 °C — шпажка должна выходить с влажными крошками.
Шаг 6. Остудите полностью и нарежьте квадратами.