Блины картофельные с мясной начинкой

⏱ 50 минСредне4 порции

Тонкие блины из тёртого картофеля с прослойкой фарша — вариант белорусских драников, которые жарят «с секретом».

В России такие блины называют картофельными с мясом и готовят как плотные оладьи с начинкой из домашнего фарша. Лук в фарш кладут сырым, чтобы сок пропитал картофель, а муку добавляют понемногу — только для связки. Частая ошибка — толстый слой фарша: середина не пропекается, поэтому распределяйте начинку тонко.

На порцию (442 г)

Белки22,1 г · 13% ккал

Жиры41,2 г · 56% ккал

Углеводы51,9 г · 31% ккал

33% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 151 ккал · Б 5 · Ж 9,3 · У 11,8 г

BКлетчатка 6,6 г · Сахар 4,4 г · Соль 2,7 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Картофель1000 г1 кг
Фарш домашний (свинина и говядина)350 г350 г
Лук репчатый150 г1 крупный
Яйцо куриное55 г1 шт
Мука пшеничная40 г2 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное60 г4 ст. л.
Сметана 15%100 гдля подачи
Соль10 г2 ч. л.
Перец чёрный молотый2 г0,5 ч. л.

4 порции — 2676 ккал · порция 669 ккал — 33% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Для начинки смешайте фарш с половиной тёртого лука, солью и перцем.
Шаг 2. Картофель и оставшийся лук натрите на мелкой тёрке, слейте лишний сок.
Шаг 3. Добавьте яйцо, муку и соль в картофельную массу.
Шаг 4. Выложите на разогретое масло ложку теста, сверху тонкую лепёшку фарша, накройте ещё ложкой теста.
Шаг 5. Жарьте на среднем огне по 5 минут с каждой стороны, затем доведите под крышкой 5 минут; подавайте со сметаной.

Сжечь эту порцию

≈ 95 мин активности — например, 2 раза подряд «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Блины картофельные с мясной начинкой»?

В одной порции (около 442 г) — 669 ккал: белки 22,1 г, жиры 41,2 г, углеводы 51,9 г. В 100 г готового блюда — 151 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 50 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция довольно калорийная (669 ккал). При похудении лучше уменьшить порцию или оставить блюдо на день с большей активностью.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Перед подачей можно прогреть в духовке или на сковороде.

Все обеды →