Блинчики с вишней

Name: Блинчики с вишней
Total time: 55 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 400 г Молоко 2.5%; 110 г Яйцо куриное; 170 г Мука пшеничная; 70 г Сахар; 1 г Соль; 30 г Масло подсолнечное рафинированное; 400 г Вишня; 15 г Крахмал кукурузный; 100 г Сметана 15%

⏱ 55 минСредне4 порцииДесерт Вегетарианское

Блинчики-конвертики с начинкой из вишни, загущённой крахмалом, чтобы сок не вытекал. Подают со сметаной.

В российских семьях блины с вишней чаще замешивают на молоке, а начинку слегка притушивают с сахаром, чтобы ягода дала сок. Крахмал добавляют прямо в вишню — тогда при жарке ничего не вытечет на сковороду. Едят их горячими, со сметаной или сгущёнкой, а остывшие разогревают на сухой сковороде под крышкой.

На порцию (324 г)

ккал: 480
белки: 12г
жиры: 18г
углеводы: 67г

На 100 г: 148 ккал · Б 3,7 · Ж 5,4 · У 20,7 г

CКлетчатка 2,9 г · Сахар 31,7 г · Соль 0,5 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Молоко 2.5%400 г400 мл
Яйцо куриное110 г2 шт
Мука пшеничная170 г170 г
Сахар70 г3 ст. л.
Соль1 гщепотка
Масло подсолнечное рафинированное30 г2 ст. л.
Вишня400 г400 г без косточек
Крахмал кукурузный15 г1 ст. л.
Сметана 15%100 гдля подачи

Приготовление

Шаг 1. Вишню без косточек (замороженную разморозьте и слейте сок) смешайте с 50 г сахара и прогрейте 3 минуты.
Шаг 2. Добавьте крахмал, разведённый в 2 ст. л. воды, и проварите 1 минуту до загустения. Остудите.
Шаг 3. Из молока, яиц, муки, оставшегося сахара, соли и масла замесите тесто и испеките 10 блинчиков.
Шаг 4. Положите на каждый по ложке вишни и сверните конвертом.
Шаг 5. Обжарьте конверты по 1 минуте с каждой стороны на капле масла и подавайте со сметаной.