Беньеты

⏱ 120 минСредне6 порцийДесерт Вегетарианское

Новоорлеанские пышки из дрожжевого теста, обжаренные во фритюре и щедро посыпанные сахарной пудрой.

Новоорлеанские беньеты в России прижились как домашние пышки для дачи и застолья. Масло для фритюра должно быть хорошо разогрето, иначе тесто впитает жир и осядет. Готовые пышки лучше есть сразу: при хранении они теряют хруст и становятся плотными.

На порцию (134 г)

Белки8,5 г · 7% ккал

Жиры21,6 г · 42% ккал

Углеводы57,9 г · 50% ккал

23% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 343 ккал · Б 6,3 · Ж 16,1 · У 43,2 г

DКлетчатка 2 г · Сахар 16,4 г · Соль 0,6 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Мука пшеничная350 г350 г
Молоко 2.5%180 г180 мл
Дрожжи сухие7 г1 пакетик
Сахар40 г40 г
Яйцо куриное55 г1 шт
Масло сливочное 82.5%30 г30 г
Масло подсолнечное рафинированное90 г500 мл для фритюра (впитается ~90 г)
Сахарная пудра50 г50 г
Соль3 гщепотка

6 порций — 2766 ккал · порция 461 ккал — 23% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Тёплое молоко смешайте с дрожжами и сахаром, через 10 минут добавьте яйцо, растопленное масло, соль и муку. Вымесите мягкое тесто.
Шаг 2. Оставьте на 1 час до удвоения.
Шаг 3. Раскатайте тесто толщиной 7–8 мм и нарежьте квадратами 5×5 см.
Шаг 4. Разогрейте масло до 175 °C и жарьте беньеты по 1 минуте с каждой стороны до золотистого цвета и вздутия.
Шаг 5. Обсушите на салфетке и обильно посыпьте сахарной пудрой.

Сжечь эту порцию

≈ 65 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Беньеты»?

В одной порции (около 134 г) — 461 ккал: белки 8,5 г, жиры 21,6 г, углеводы 57,9 г. В 100 г готового блюда — 343 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 120 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 461 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все перекусы →