Тирамису без яиц

Name: Тирамису без яиц
Total time: 25 min
Yield: 8 порций
Ingredients: 500 г Маскарпоне; 250 г Сливки 33%; 90 г Сахарная пудра; 250 г Печенье савоярди; 300 г Кофе заваренный; 3 г Экстракт ванили; 15 г Какао-порошок

⏱ 25 минЛегко8 порцийДесерт Вегетарианское

Безопасная версия тирамису: крем на маскарпоне и взбитых сливках без сырых яиц.

Без яиц крем держится на взбитых холодных сливках и маскарпоне, поэтому их нельзя перевзбивать. Печенье окунают в кофе на секунду с каждой стороны, иначе тирамису потечёт. Сверху какао насыпают перед подачей, иначе порошок впитается и поблёкнет.

На порцию (176 г)

ккал: 524
белки: 7г
жиры: 40г
углеводы: 34г

На 100 г: 298 ккал · Б 4,2 · Ж 22,5 · У 19,4 г

DКлетчатка 1 г · Сахар 25,4 г · Соль 0,2 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

Маскарпоне500 г2 упаковки
Сливки 33%250 г1 упаковка
Сахарная пудра90 г4 ст. л.
Печенье савоярди250 г1 упаковка
Кофе заваренный300 г1,25 стакана
Экстракт ванили3 г½ ч. л.
Какао-порошок15 гдля посыпки

Приготовление

Шаг 1. Остудите крепкий кофе до комнатной температуры.
Шаг 2. Взбейте холодные сливки с пудрой до мягких пиков, добавьте маскарпоне и ваниль и взбейте до плотности 1 минуту.
Шаг 3. Обмакивайте савоярди в кофе и выкладывайте слоем, сверху — половина крема.
Шаг 4. Повторите слои, разровняйте и охладите 6 часов.
Шаг 5. Перед подачей просейте какао.

Все перекусы →

Тирамису без яиц

На порцию (176 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё перекусы