Тирамису без сахара на эритрите

Name: Тирамису без сахара на эритрите
Total time: 4 h 20 min
Yield: 6 порций
Ingredients: 250 г Маскарпоне; 150 г Творожный сыр; 100 г Яйцо куриное; 60 г Эритрит; 120 г Хлебцы цельнозерновые; 250 г Кофе заваренный; 10 г Какао-порошок

⏱ 260 минСредне6 порцийДесерт Вегетарианское

Тирамису с кремом из маскарпоне и творожного сыра на эритрите, а вместо савоярди — хрустящие цельнозерновые хлебцы, пропитанные кофе.

В России для пропитки часто берут не кофе, а крепкий чёрный чай — так меньше горчит, и хлебцы держат форму. Цельнозерновые хлебцы из ржаной муки с семечками дают нужную хрусткость. Крем взбивайте недолго, иначе эритрит начнёт крупинками. Держите в холодильнике не дольше суток, иначе хлебцы размокнут.

На порцию (157 г)

ккал: 351
белки: 8г
жиры: 28г
углеводы: 16г

На 100 г: 224 ккал · Б 5,1 · Ж 18,1 · У 10 г

DКлетчатка 3,4 г · Сахар 3,1 г · Соль 0,5 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Приготовление

Шаг 1. Сварите крепкий кофе и остудите.
Шаг 2. Яйца с эритритом (смолотым в пудру) взбейте на водяной бане до 70 °C и густоты, 5–6 минут, затем остудите, продолжая взбивать.
Шаг 3. Вмешайте маскарпоне и творожный сыр до гладкого крема.
Шаг 4. Хлебцы быстро обмакните в кофе и выложите слоем в форму, покройте половиной крема. Повторите слои.
Шаг 5. Уберите в холодильник на 6–8 часов, перед подачей просейте какао.