Тёплый салат с яйцом пашот и беконом лионский

Тёплый салат с яйцом пашот и беконом лионский

⏱ 25 минСредне2 порцииБез лактозы

Французский лионский салат: фризе, хрустящий бекон, гренки и яйцо пашот в горчичной заправке.

Во французском варианте лионского салата в России используют фризе и дижонскую горчицу в заправке. Бекон режут полосками и вытапливают, а на вытопленном жире подсушивают багет. Яйцо пашот кладут тёплым, чтобы желток смешался с соусом при подаче.

На порцию (239 г)

ккал
493
белки
19г
жиры
38г
углеводы
20г

На 100 г: 206 ккал · Б 7,8 · Ж 15,7 · У 8,3 г

CКлетчатка 3,2 г · Сахар 2,4 г · Соль 2 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

2 порции

Приготовление

  1. Шаг 1. Бекон нарежьте брусочками и обжарьте 6 минут до хруста, выложите.

  2. Шаг 2. В вытопленном жире обжарьте кубики багета 2 минуты.

  3. Шаг 3. Снимите сковороду с огня, добавьте рубленый шалот, половину уксуса, горчицу и масло — это тёплая заправка.

  4. Шаг 4. Приготовьте яйца пашот: влейте их в слабо кипящую воду с остатком уксуса и варите 3–4 минуты.

  5. Шаг 5. Смешайте фризе с заправкой, беконом и гренками, сверху положите яйца.

Все обеды →