Слоёные пирожные с заварным кремом

Слоёные пирожные с заварным кремом

⏱ 60 минЛегко8 порцийДесертВегетарианское

Хрустящие слоёные конвертики с горячим ванильным кремом внутри — подавать тёплыми.

В России такие пирожные часто называют «конвертиками» и пекут из слоёного теста без дрожжей. Крем должен быть густым, поэтому крахмал добавляют в конце, непрерывно помешивая. Если крем получился жидким, его охлаждают и взбивают. Ошибка — начинять остывшие конвертики: тесто размокнет. Собирают прямо перед подачей.

На порцию (125 г)

ккал
347
белки
7г
жиры
19г
углеводы
38г

На 100 г: 278 ккал · Б 5,2 · Ж 14,8 · У 30,7 г

DКлетчатка 1 г · Сахар 13 г · Соль 0,7 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

Приготовление

  1. Шаг 1. Сварите крем из молока, желтков, сахара и крахмала до загустения, остудите под плёнкой.

  2. Шаг 2. Раскатайте тесто, нарежьте квадратами 10×10 см.

  3. Шаг 3. Выложите в центр по ложке крема и защипните углы конвертом.

  4. Шаг 4. Смажьте яйцом и выпекайте 20 минут при 200 °C.

  5. Шаг 5. Присыпьте пудрой.

Все перекусы →
Слоёные пирожные с заварным кремом: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok