Шоколадное суфле в духовке

Шоколадное суфле в духовке

⏱ 35 минСредне4 порцииДесертВегетарианскоеБез глютена

Горячий шоколадный десерт, который поднимается шапкой над формочкой и тает во рту.

В России суфле пекут в керамических формочках, прогревая духовку заранее и не открывая дверцу. Горький шоколад можно заменить на тёмный, но тогда сладость регулируют сахаром. Ошибка — передержать: середина должна остаться чуть влажной. Готовое суфле едят горячим, посыпав какао или пудрой.

На порцию (96 г)

ккал
381
белки
8г
жиры
26г
углеводы
28г

На 100 г: 396 ккал · Б 7,7 · Ж 26,5 · У 29,5 г

EКлетчатка 3,7 г · Сахар 24,9 г · Соль 0,2 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Приготовление

  1. Шаг 1. Разогрейте духовку до 200 °C. Смажьте 4 рамекина маслом и обсыпьте какао.

  2. Шаг 2. Растопите шоколад с маслом на водяной бане, вмешайте желтки.

  3. Шаг 3. Взбейте белки до мягких пиков, постепенно добавляя сахар, до глянцевых пиков.

  4. Шаг 4. Вмешайте белки в шоколад в 3 приёма, аккуратно снизу вверх.

  5. Шаг 5. Наполните формочки на ¾ и выпекайте 12–14 минут. Подавайте сразу, посыпав пудрой.

Все перекусы →
Шоколадное суфле в духовке: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok