Шоколадная панна-котта

Name: Шоколадная панна-котта
Total time: 4 h 20 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 350 г Сливки 20%; 150 г Молоко 3.2%; 80 г Шоколад горький 70%; 40 г Сахар; 8 г Желатин; 1 г Соль

⏱ 260 минЛегко4 порцииДесерт Вегетарианское Без глютена

Плотная, бархатная панна-котта на горьком шоколаде — для тех, кому мало просто сливок. Хороша с щепоткой соли и ягодами сверху.

Шоколад рубят мелко и вмешивают в горячую сливочную смесь до полного растворения. Сахар добавляют по вкусу, но с горьким шоколадом его нужно немного. Разливают по формам и убирают в холод минимум на четыре часа. Подают с щепоткой соли и ягодами, а хранят под плёнкой до двух суток.

На порцию (157 г)

ккал: 364
белки: 7г
жиры: 27г
углеводы: 22г

На 100 г: 232 ккал · Б 4,4 · Ж 17,3 · У 14 г

DКлетчатка 2,2 г · Сахар 19,8 г · Соль 0,4 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Сливки 20%350 г350 мл
Молоко 3.2%150 г150 мл
Шоколад горький 70%80 г80 г
Сахар40 г2 ст. л.
Желатин8 г2 ч. л.
Соль1 гщепотка

Приготовление

Шаг 1. Замочите желатин в 50 мл холодного молока на 10 минут.
Шаг 2. Доведите сливки с оставшимся молоком и сахаром почти до кипения.
Шаг 3. Снимите с огня, вмешайте наломанный шоколад и щепотку соли, мешайте до глянца.
Шаг 4. Добавьте желатин, размешайте до растворения, процедите.
Шаг 5. Разлейте по формам и охлаждайте 4 часа.

Все перекусы →

Шоколадная панна-котта

На порцию (157 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё перекусы