Рисовая каша с изюмом и курагой в духовке

Name: Рисовая каша с изюмом и курагой в духовке
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 160 г Рис для суши; 800 г Молоко 3.2%; 40 г Изюм; 60 г Курага; 30 г Сахар; 20 г Масло сливочное 82.5%; 2 г Соль

⏱ 70 минЛегко4 порцииВегетарианское Без глютена

Рисовая каша томится в духовке, как в печи: получается кремовой, с топлёной пенкой и сладостью сухофруктов.

В России рисовую кашу с сухофруктами часто готовят в духовке в глиняных горшочках. Молоко берите пожирнее, тогда появится пенка. Изюм и курагу предварительно замочите, иначе они останутся жёсткими, а сахар добавляйте по вкусу — сухофрукты сами сладкие.

На порцию (278 г)

ккал: 389
белки: 9г
жиры: 11г
углеводы: 64г

На 100 г: 140 ккал · Б 3,4 · Ж 3,9 · У 22,9 г

CКлетчатка 1,8 г · Сахар 30,8 г · Соль 0,7 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Рис для суши160 г¾ стакана
Молоко 3.2%800 г4 стакана
Изюм40 ггорсть
Курага60 г7–8 шт
Сахар30 г2 ст. л.
Масло сливочное 82.5%20 г1 ст. л.
Соль2 гщепотка

Приготовление

Шаг 1. Разогрейте духовку до 160 °C. Рис промойте до прозрачной воды. Курагу нарежьте, изюм промойте.
Шаг 2. Смешайте в керамической или чугунной форме рис, сухофрукты, сахар и соль, залейте молоком.
Шаг 3. Разложите сверху кусочки масла и запекайте без крышки 60–65 минут, пока молоко не впитается и не образуется румяная пенка.
Шаг 4. Дайте постоять 5 минут и перемешайте перед подачей (или оставьте пенку сверху).