Поке с угрём

Name: Поке с угрём
Total time: 35 min
Yield: 2 порции
Ingredients: 140 г Рис для суши; 15 г Уксус рисовый; 150 г Угорь копчёный; 30 г Соус унаги; 100 г Авокадо; 120 г Огурцы; 40 г Творожный сыр; 5 г Кунжут; 3 г Нори

⏱ 35 минЛегко2 порции

Поке с копчёным угрём под соусом унаги, авокадо и огурцом — вкус как у ролла «Филадельфия с угрём», только в миске.

Российский вариант поке часто делают из угря горячего копчения, который продаётся в вакууме. Слабосолёную рыбу не берут — она не даст нужной сладости и плотности. Подают с нори и кунжутом, едят холодным; если собрали заранее, храните без соуса, иначе рис размокнет.

На порцию (302 г)

ккал: 694
белки: 23г
жиры: 37г
углеводы: 67г

На 100 г: 230 ккал · Б 7,5 · Ж 12,3 · У 22,2 г

CКлетчатка 5 г · Сахар 8,4 г · Соль 2,2 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

2 порции

Рис для суши140 г¾ стакана
Уксус рисовый15 г1 ст. л.
Угорь копчёный150 г150 г
Соус унаги30 г2 ст. л.
Авокадо100 г½ крупного
Огурцы120 г1 шт
Творожный сыр40 г2 ст. л.
Кунжут5 г1 ч. л.
Нори3 г1 лист

Приготовление

Шаг 1. Сварите рис для суши 12 минут, дайте постоять 10 минут, смешайте с рисовым уксусом и остудите.
Шаг 2. Нарежьте угря кусочками 2 см и прогрейте на сухой сковороде 1–2 минуты с каждой стороны.
Шаг 3. Авокадо и огурец нарежьте ломтиками, нори — полосками.
Шаг 4. Выложите рис в миски, сверху угорь, авокадо, огурец и по ложке творожного сыра.
Шаг 5. Полейте соусом унаги, посыпьте кунжутом и нори.

Все обеды →

Поке с угрём

На порцию (302 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды