Пицца Пепперони

Name: Пицца Пепперони
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 300 г Мука пшеничная; 190 г Вода; 4 г Дрожжи сухие; 20 г Масло оливковое; 5 г Сахар; 5 г Соль; 180 г Соус томатный; 250 г Моцарелла; 150 г Пепперони; 1 г Орегано сушёный

⏱ 90 минСредне4 порции

Острая колбаса пепперони, тянущаяся моцарелла и томатный соус — любимая пицца в Америке и у нас.

Для российской кухни привычнее тонкая основа и щедрый слой моцареллы, а колбасу берут готовую — сырокопчёную или варёно-копчёную. В духовке при 250 градусах пицца доходит за 7–10 минут, поэтому начинку не режут толсто. Частая ошибка — класть соус на холодное тесто: корж не поднимется и станет плотным.

На порцию (276 г)

ккал: 700
белки: 31г
жиры: 37г
углеводы: 60г

На 100 г: 253 ккал · Б 11,3 · Ж 13,4 · У 21,7 г

DКлетчатка 3,2 г · Сахар 4,6 г · Соль 3,9 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Мука пшеничная300 г2 стакана
Вода190 г190 мл
Дрожжи сухие4 г1 ч. л.
Масло оливковое20 г1 ст. л.
Сахар5 г1 ч. л.
Соль5 г1 ч. л.
Соус томатный180 г180 г
Моцарелла250 г250 г
Пепперони150 г150 г
Орегано сушёный1 гщепотка

Приготовление

Шаг 1. Замесите тесто: тёплая вода, дрожжи, сахар, соль, масло и мука; месите 8–10 минут до гладкости и оставьте в тепле на 1 час.
Шаг 2. Разделите тесто на 2 части и растяните руками каждую в круг 28–30 см на пергаменте.
Шаг 3. Смажьте основы соусом, посыпьте тёртой моцареллой и выложите кружки пепперони.
Шаг 4. Посыпьте орегано и выпекайте 10–12 минут при 240 °C, пока края пепперони не закрутятся.