Пицца Неаполитанская

Пицца Неаполитанская

⏱ 1500 минСложно4 порции

Неаполитанская пицца с пышным бортиком: долгое тесто, томаты, моцарелла, анчоусы и каперсы.

Для российской кухни неаполитанская пицца — это тонкая основа с высоким бортиком, которую лучше печь при максимальной температуре. Томаты в собственном соку разомните руками, моцареллу обсушите, иначе тесто размокнет. Анчоусы можно заменить сельдью пряного посола, а каперсы — солёными огурцами, нарезанными мелко.

На порцию (288 г)

ккал
545
белки
26г
жиры
20г
углеводы
66г

На 100 г: 190 ккал · Б 9 · Ж 6,8 · У 22,9 г

DКлетчатка 3,6 г · Сахар 2,5 г · Соль 3,6 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Приготовление

  1. Шаг 1. Смешайте муку, воду и дрожжи, через 20 минут добавьте соль и месите 10 минут; уберите тесто в холодильник на 24 часа.

  2. Шаг 2. За 2 часа до выпечки разделите тесто на 2 шара и оставьте при комнатной температуре.

  3. Шаг 3. Томаты разомните руками с щепоткой соли.

  4. Шаг 4. Растяните тесто пальцами от центра, оставляя толстый бортик, выложите томаты, моцареллу, анчоусы и каперсы.

  5. Шаг 5. Выпекайте на максимально разогретом камне или противне (260–280 °C) 6–8 минут.

  6. Шаг 6. Сбрызните маслом и посыпьте орегано.

Все обеды →
Пицца Неаполитанская: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok