Пирожное «Буше»

⏱ 90 минСредне8 порцийДесерт Вегетарианское

Две бисквитные полусферы с кремом, покрытые шоколадной глазурью, — пирожное из кулинарии 80-х.

Советский бисквит для «Буше» замешивают на яйцах и сахаре без разрыхлителя, поэтому тесто долго взбивают. В России это пирожное часто готовят на Новый год и подают с крепким чаем. Главная ошибка — начинять тёплые полусферы: крем тает и вытекает. Держите заготовки в холоде до сборки.

На порцию (89 г)

Белки5,7 г · 7% ккал

Жиры22,5 г · 58% ккал

Углеводы31,1 г · 36% ккал

18% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 396 ккал · Б 6,4 · Ж 25,4 · У 35 г

EКлетчатка 1,7 г · Сахар 21,7 г · Соль 0,1 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

Яйцо куриное150 г3 шт
Сахар90 г4,5 ст. л.
Мука пшеничная90 г2/3 стакана
Масло сливочное 82.5%120 г120 г
Сгущённое молоко с сахаром100 г1/3 банки
Шоколад горький 70%100 г100 г
Сливки 20%60 г60 мл

8 порций — 2816 ккал · порция 352 ккал — 18% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Взбейте яйца с сахаром до тройного объёма и вмешайте муку.
Шаг 2. Отсадите кружки 5 см на пергамент и выпекайте 10–12 минут при 190 °C.
Шаг 3. Взбейте масло со сгущёнкой и склейте лепёшки попарно.
Шаг 4. Растопите шоколад со сливками и покройте пирожные глазурью.
Шаг 5. Охладите 30 минут до застывания глазури.

Сжечь эту порцию

≈ 50 мин активности — например, «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Пирожное «Буше»»?

В одной порции (около 89 г) — 352 ккал: белки 5,7 г, жиры 22,5 г, углеводы 31,1 г. В 100 г готового блюда — 396 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 90 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 352 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все перекусы →