Паста с ветчиной и горошком в сливочном соусе

Name: Паста с ветчиной и горошком в сливочном соусе
Total time: 20 min
Yield: 3 порции
Ingredients: 300 г Макароны из твёрдых сортов; 150 г Ветчина; 150 г Горошек зелёный замороженный; 200 г Сливки 20%; 15 г Масло сливочное 82.5%; 40 г Пармезан; 8 г Соль

⏱ 20 минЛегко3 порции

Паста с ветчиной и зелёным горошком в нежном сливочном соусе с пармезаном — любимица детей.

В России пасту варят с ветчиной из индейки или курицей, горошек берут консервированный или замороженный. Сливки уваривают с чесноком до густоты, пармезан добавляют в соус, а не только сверху. Частая ошибка — переварить макароны: они должны остаться аль денте, иначе соус превратится в кашу.