Пахлава из слоёного теста

⏱ 90 минСредне12 порцийДесерт Вегетарианское

Быстрая пахлава на готовом слоёном тесте: орехи с корицей, медовый сироп и ромбики, как на базаре.

Пахлава на слоёном тесте — компромисс между базарной сладостью и домашней выпечкой. Орехи с корицей перемалывают не слишком мелко, чтобы чувствовалась текстура. Мёд для сиропа лучше брать густой, а готовую пахлаву хранить под крышкой, иначе она высохнет.

На порцию (98 г)

Белки6,1 г · 6% ккал

Жиры27,5 г · 59% ккал

Углеводы37 г · 35% ккал

21% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 427 ккал · Б 6,2 · Ж 28,2 · У 37,9 г

EКлетчатка 2,2 г · Сахар 21 г · Соль 0,4 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

12 порций

Тесто слоёное500 г1 упаковка
Грецкие орехи250 г250 г
Сахар120 г6 ст. л.
Корица молотая4 г1 ч. л.
Яичный желток20 г1 шт
Мёд150 г5 ст. л.
Вода80 г80 мл
Масло сливочное 82.5%50 г50 г

12 порций — 5016 ккал · порция 418 ккал — 21% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Орехи измельчите с 60 г сахара и корицей в крупную крошку.
Шаг 2. Тесто разделите на 3 части, раскатайте тонко по размеру формы; выложите слой теста, половину орехов, второй слой, орехи и третий слой.
Шаг 3. Нарежьте ромбами на всю глубину, смажьте желтком и в центр каждого ромба вдавите половинку ореха.
Шаг 4. Выпекайте 35–40 минут при 190 °C до золотистого цвета.
Шаг 5. Пока выпекается, сварите мёд, оставшийся сахар, воду и масло 3 минуты.
Шаг 6. Полейте горячую пахлаву сиропом по надрезам и оставьте пропитываться 3 часа.

Сжечь эту порцию

≈ 60 мин активности — например, 2 раза подряд «Тренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи30 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Пахлава из слоёного теста»?

В одной порции (около 98 г) — 418 ккал: белки 6,1 г, жиры 27,5 г, углеводы 37 г. В 100 г готового блюда — 427 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 90 минут, 6 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 418 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все перекусы →