Перловка с салом и луком

Перловка с салом и луком

⏱ 70 минЛегко4 порцииБюджетноБез лактозы

Деревенская перловка со шкварками и жареным луком — простой и сытный обед.

Перловку перебирают и промывают, затем варят в подсоленной воде почти до готовности — так крупа сохранит форму и не превратится в клейстер. Сало нарезают и вытапливают на сухой сковороде, добавляют лук и обжаривают до золотистого цвета, после чего смешивают с перловкой и прогревают вместе. Частая ошибка — недосолить воду в начале: потом крупа возьмёт соль плохо. Остатки хранят в холодильнике не больше двух дней и разогревают на сковороде с ложкой воды.

На порцию (331 г)

ккал
460
белки
7г
жиры
28г
углеводы
50г

На 100 г: 139 ккал · Б 2,2 · Ж 8,3 · У 15,2 г

CКлетчатка 5,8 г · Сахар 2,6 г · Соль 1 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Приготовление

  1. Шаг 1. Замочите перловку на 3 часа, промойте и отварите в подсоленной воде 40 минут, откиньте.

  2. Шаг 2. Сало нарежьте мелкими кубиками и вытопите на сковороде 7–8 минут до шкварок.

  3. Шаг 3. Добавьте лук полукольцами и жарьте 8 минут до золотистости.

  4. Шаг 4. Смешайте перловку со шкварками и луком, поперчите и прогрейте 5 минут.

Все обеды →
Перловка с салом и луком: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok