Мак энд чиз

Американские макароны в густом сырном соусе на основе бешамеля с чеддером, запечённые под хрустящей панировкой.

В России для мак энд чиз берут макароны из твёрдых сортов, а чеддер иногда заменяют на смесь гауды и российского сыра. Горчица в соусе добавляет остроту и помогает сыру лучше плавиться. Запекайте до золотистой корочки, но не пересушивайте, иначе паста станет сухой.

На порцию (278 г)

Белки26,4 г · 16% ккал

Жиры30,3 г · 41% ккал

Углеводы71,5 г · 43% ккал

33% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 240 ккал · Б 9,5 · Ж 10,9 · У 25,8 г

DКлетчатка 3,1 г · Сахар 8,7 г · Соль 2,1 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Макароны из твёрдых сортов300 г300 г рожков
Масло сливочное 82.5%40 г40 г
Мука пшеничная30 г1 ст. л. с горкой
Молоко 3.2%500 г500 мл
Сыр чеддер200 г200 г
Горчица5 г1 ч. л.
Паприка молотая1 гщепотка
Сухари панировочные30 г3 ст. л.
Соль4 гпо вкусу

4 порции — 2664 ккал · порция 666 ккал — 33% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Отварите макароны на 2 минуты меньше времени на упаковке и откиньте.
Шаг 2. Растопите 30 г масла, обжарьте муку 1 минуту, влейте молоко и варите 5 минут, помешивая, до загустения.
Шаг 3. Снимите с огня, добавьте три четверти тёртого чеддера, горчицу, паприку и соль, перемешайте до гладкости.
Шаг 4. Смешайте макароны с соусом, выложите в форму, посыпьте оставшимся сыром и сухарями с растопленным маслом.
Шаг 5. Запекайте 15–20 минут при 200 °C до румяной корочки.

Сжечь эту порцию

≈ 95 мин активности — например, 2 раза подряд «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Мак энд чиз»?

В одной порции (около 278 г) — 666 ккал: белки 26,4 г, жиры 30,3 г, углеводы 71,5 г. В 100 г готового блюда — 240 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 40 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция довольно калорийная (666 ккал). При похудении лучше уменьшить порцию или оставить блюдо на день с большей активностью.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →