Колбаски с картофельным пюре и луковым соусом

⏱ 45 минЛегко4 порции

Британский «bangers and mash»: колбаски, кремовое пюре и густой луковый соус на бульоне.

В России это блюдо готовят как сытный ужин: колбаски обжаривают на сковороде, а пюре взбивают с горячим молоком и сливочным маслом. Луковый соус делают густым, с мукой и бульоном, иногда добавляют ложку горчицы. Едят сразу, пока пюре не остыло, с зеленью или соленьями.

На порцию (577 г)

Белки26 г · 15% ккал

Жиры43,7 г · 57% ккал

Углеводы49,7 г · 29% ккал

35% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 121 ккал · Б 4,5 · Ж 7,6 · У 8,6 г

CКлетчатка 6,4 г · Сахар 7,1 г · Соль 5,1 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Купаты500 г6 шт
Картофель900 г900 г
Молоко 2.5%120 г120 мл
Масло сливочное 82.5%40 г40 г
Лук репчатый300 г3 шт
Мука пшеничная20 г1 ст. л.
Бульон говяжий400 г400 мл
Соус вустерширский10 г2 ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное10 г2 ч. л.
Соль8 г1,5 ч. л.

4 порции — 2788 ккал · порция 697 ккал — 35% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Отварите картофель 20 минут, разомните с горячим молоком и 30 г масла, посолите.
Шаг 2. Обжарьте колбаски на растительном масле 12 минут, переворачивая.
Шаг 3. В той же сковороде на оставшемся сливочном масле томите лук полукольцами 15 минут до карамели.
Шаг 4. Всыпьте муку, перемешайте 1 минуту, влейте бульон и вустерширский соус, варите 5 минут до густоты.
Шаг 5. Выложите пюре, колбаски и полейте луковым соусом.

Сжечь эту порцию

≈ 100 мин активности — например, 2 раза подряд «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Колбаски с картофельным пюре и луковым соусом»?

В одной порции (около 577 г) — 697 ккал: белки 26 г, жиры 43,7 г, углеводы 49,7 г. В 100 г готового блюда — 121 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 45 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция довольно калорийная (697 ккал). При похудении лучше уменьшить порцию или оставить блюдо на день с большей активностью.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →