Ханум — ленивые манты рулетом

Name: Ханум — ленивые манты рулетом
Total time: 1 h 20 min
Yield: 5 порций
Ingredients: 400 г Мука пшеничная; 200 г Вода; 500 г Фарш домашний (свинина и говядина); 250 г Лук репчатый; 200 г Картофель; 2 г Зира; 10 г Соль; 1 г Перец чёрный молотый; 30 г Масло сливочное 82.5%; 100 г Сметана 15%

⏱ 80 минСредне5 порций

Ханум — ленивые манты: тонкий пласт теста с фаршем, свёрнутый рулетом и приготовленный на пару.

Ленивый вариант мантов: тесто раскатывают тонко, выкладывают фарш с луком и картофелем, сворачивают рулетом. Важно защипнуть края и не переполнять начинкой, иначе рулет развалится при варке. Готовят на пару, а подают со сметаной или бульоном.

На порцию (339 г)

ккал: 660
белки: 25г
жиры: 32г
углеводы: 68г

На 100 г: 195 ккал · Б 7,5 · Ж 9,4 · У 20,1 г

CКлетчатка 4,2 г · Сахар 3,3 г · Соль 2,2 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

5 порций

Мука пшеничная400 г2,5 стакана
Вода200 г200 мл
Фарш домашний (свинина и говядина)500 г500 г
Лук репчатый250 г3 шт
Картофель200 г2 шт
Зира2 г0,5 ч. л.
Соль10 г2 ч. л.
Перец чёрный молотый1 гщепотка
Масло сливочное 82.5%30 г30 г
Сметана 15%100 гдля подачи

Приготовление

Шаг 1. Замесите тесто из муки, воды и соли, дайте отдохнуть 20 минут.
Шаг 2. Смешайте фарш с мелко нарезанным луком, тёртым картофелем, зирой, солью и перцем.
Шаг 3. Раскатайте тесто тонко прямоугольником, распределите начинку, отступив 2 см от краёв, разложите кусочки масла.
Шаг 4. Сверните рулетом, защипните края и уложите в смазанную мантоварку.
Шаг 5. Готовьте на пару 45 минут, нарежьте и подавайте со сметаной.

Все обеды →

Ханум — ленивые манты рулетом

На порцию (339 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды