Каша из полбы на молоке

Name: Каша из полбы на молоке
Total time: 40 min
Yield: 2 порции
Ingredients: 120 г Полба; 250 г Вода; 300 г Молоко 2.5%; 10 г Масло сливочное 82.5%; 15 г Мёд; 20 г Грецкие орехи; 2 г Соль

⏱ 40 минЛегко2 порцииВегетарианское

Полба даёт кашу с ореховым вкусом и приятной упругостью. Варится дольше овсянки, зато держит сытость до обеда.

В России полбу нередко продают как «полбяную крупу» или «спельту», и она варится дольше овсянки — минут сорок, поэтому воду лучше не доливать, а сразу брать с запасом. Грецкие орехи с дачи или рынка подсушивают на сухой сковороде, тогда они хрустят и пахнут сильнее. Если каша кажется густой, её разводят горячим молоком, а не холодным, чтобы не потерять кремовую текстуру.

На порцию (359 г)

ккал: 408
белки: 15г
жиры: 16г
углеводы: 49г

На 100 г: 114 ккал · Б 4,1 · Ж 4,4 · У 13,7 г

CКлетчатка 7,1 г · Сахар 17,4 г · Соль 1,2 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

2 порции

Полба120 г⅔ стакана
Вода250 г1 стакан
Молоко 2.5%300 г1,5 стакана
Масло сливочное 82.5%10 г2 ч. л.
Мёд15 г2 ч. л.
Грецкие орехи20 гнесколько половинок
Соль2 гщепотка

Приготовление

Шаг 1. Полбу промойте в нескольких водах (можно замочить с вечера — сократит варку до 20 минут).
Шаг 2. Залейте водой, посолите и варите под крышкой на слабом огне 20 минут, пока вода не впитается.
Шаг 3. Влейте молоко и варите ещё 12–15 минут, помешивая, до мягкости зёрен.
Шаг 4. Снимите с огня, добавьте масло, накройте и дайте постоять 5 минут.
Шаг 5. Подавайте с мёдом и рублеными орехами.