Голландский бэйби — панкейк в духовке

Name: Голландский бэйби — панкейк в духовке
Total time: 30 min
Yield: 3 порции
Ingredients: 165 г Яйцо куриное; 180 г Молоко 2.5%; 90 г Мука пшеничная; 15 г Сахар; 30 г Масло сливочное 82.5%; 150 г Ягодная смесь замороженная; 10 г Сахарная пудра; 10 г Сок лимона; 1 г Соль

⏱ 30 минЛегко3 порцииВегетарианское

Голландский бэйби — большой панкейк, который пышно поднимается в раскалённой сковороде в духовке и опадает, образуя «чашу» для ягод.

В России голландский бэйби пекут в горячей сковороде с маслом, и тесто заливают прямо в раскалённую посуду — так получается пышный бортик. Ягоды добавляют уже после выпечки, иначе они дадут сок и панкейк не поднимется; можно взять любые сезонные или замороженные. Едят его горячим, пока он не опал, с мёдом, сгущёнкой или просто с сахарной пудрой.

На порцию (217 г)

ккал: 349
белки: 12г
жиры: 17г
углеводы: 37г

На 100 г: 161 ккал · Б 5,7 · Ж 7,7 · У 17,3 г

CКлетчатка 2,4 г · Сахар 14,8 г · Соль 0,6 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

3 порции

Яйцо куриное165 г3 шт
Молоко 2.5%180 г3/4 стакана
Мука пшеничная90 г2/3 стакана
Сахар15 г1 ст. л.
Масло сливочное 82.5%30 г2 ст. л.
Ягодная смесь замороженная150 гк подаче
Сахарная пудра10 гдля посыпки
Сок лимона10 г2 ч. л.
Соль1 гщепотка

Приготовление

Шаг 1. Поставьте чугунную сковороду 24–26 см в духовку и разогрейте до 220 °C.
Шаг 2. Пробейте блендером яйца, молоко, муку, сахар и соль до гладкости.
Шаг 3. Выньте раскалённую сковороду, растопите в ней масло и сразу влейте тесто.
Шаг 4. Выпекайте 18–20 минут при 220 °C, не открывая дверцу, пока края не поднимутся и не подрумянятся.
Шаг 5. Сбрызните лимонным соком, посыпьте сахарной пудрой и выложите ягоды в центр.

Все завтраки →

Голландский бэйби — панкейк в духовке

На порцию (217 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё завтраки