Чизкейк из маскарпоне без выпечки

Name: Чизкейк из маскарпоне без выпечки
Total time: 5 h
Yield: 10 порций
Ingredients: 200 г Печенье сахарное; 90 г Масло сливочное 82.5%; 500 г Маскарпоне; 200 г Творожный сыр; 200 г Сливки 33%; 100 г Сахарная пудра; 12 г Желатин; 60 г Вода; 150 г Малина

⏱ 300 минЛегко10 порцийДесерт Вегетарианское

Нежный чизкейк на маскарпоне и сливках, застывающий в холодильнике, с ягодным топпингом.

В России чизкейк из маскарпоне без выпечки — популярный летний десерт. Основа из печенья и сливочного масла, начинка из маскарпоне, творожного сыра и взбитых сливок 33%. Сахарную пудру добавляют по вкусу, но не перебивайте нежность маскарпоне. Ягодный топпинг можно сделать из свежей малины или замороженной, протерев с сахаром. Ошибка — использовать холодный маскарпоне: он плохо смешивается. Достаньте его заранее. Застывает в холодильнике минимум 6 часов. Подавайте порционно, храните под плёнкой.

На порцию (151 г)

ккал: 540
белки: 7г
жиры: 44г
углеводы: 30г

На 100 г: 357 ккал · Б 4,4 · Ж 28,9 · У 20 г

DКлетчатка 1,4 г · Сахар 18,9 г · Соль 0,4 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

10 порций

Печенье сахарное200 г1 пачка
Масло сливочное 82.5%90 г⅓ пачки
Маскарпоне500 г2 упаковки
Творожный сыр200 г1 упаковка
Сливки 33%200 г1 стакан
Сахарная пудра100 г¾ стакана
Желатин12 г2 ч. л.
Вода60 г¼ стакана
Малина150 г1 стакан

Приготовление

Шаг 1. Смешайте измельчённое печенье с маслом и утрамбуйте в форму 20 см. Охладите.
Шаг 2. Замочите желатин в воде на 10 минут и растопите.
Шаг 3. Взбейте маскарпоне, творожный сыр, сливки и пудру до плотности, вмешайте тёплый желатин.
Шаг 4. Выложите на основу, разровняйте и застудите 5 часов.
Шаг 5. Украсьте малиной перед подачей.

Все перекусы →

Чизкейк из маскарпоне без выпечки

На порцию (151 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё перекусы