Бисквитный рулет со сгущёнкой

Name: Бисквитный рулет со сгущёнкой
Total time: 50 min
Yield: 8 порций
Ingredients: 200 г Яйцо куриное; 100 г Сахар; 100 г Мука пшеничная; 4 г Разрыхлитель; 250 г Сгущённое молоко с сахаром; 150 г Масло сливочное 82.5%; 10 г Сахарная пудра

⏱ 50 минСредне8 порцийДесерт Вегетарианское

Классический тонкий бисквит, пропитанный сладким кремом из сгущёнки и масла. Рулет из детства, который готовится за час.

В России рулет со сгущёнкой — классика домашней выпечки. Чтобы бисквит не ломался, его сворачивают сразу после выпечки вместе с бумагой. Крем делают из размягчённого масла и сгущёнки, а готовый рулет отправляют в холод на пару часов.

На порцию (102 г)

ккал: 376
белки: 7г
жиры: 21г
углеводы: 41г

На 100 г: 370 ккал · Б 6,7 · Ж 20,8 · У 39,8 г

EКлетчатка 0,4 г · Сахар 31,3 г · Соль 0,3 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

Яйцо куриное200 г4 шт
Сахар100 г½ стакана
Мука пшеничная100 г⅔ стакана
Разрыхлитель4 г1 ч. л.
Сгущённое молоко с сахаром250 г⅔ банки
Масло сливочное 82.5%150 г¾ пачки
Сахарная пудра10 гдля посыпки

Приготовление

Шаг 1. Разогрейте духовку до 200 °C. Взбейте яйца с сахаром 7–8 минут до светлой пышной массы.
Шаг 2. Просейте муку с разрыхлителем и аккуратно вмешайте лопаткой снизу вверх.
Шаг 3. Вылейте тесто на противень с пергаментом, разровняйте и выпекайте 8–10 минут.
Шаг 4. Сразу сверните горячий бисквит вместе с пергаментом и остудите 15 минут.
Шаг 5. Взбейте мягкое масло, тонкой струйкой вливая сгущёнку, до однородного крема.
Шаг 6. Разверните бисквит, снимите бумагу, промажьте кремом и сверните заново. Охладите 1 час, посыпьте пудрой.