Шир-гуруч — рисовая каша на молоке по-узбекски

⏱ 60 минЛегко4 порцииВегетарианское Без глютена

Узбекская шир-гуруч — очень густая рисовая каша на молоке, которую подают с ямкой растопленного масла в центре.

В России для шир-гуруча берут девзиру, она даёт клейкую и нежную текстуру. Молоко добавляют постепенно, помешивая, чтобы рис не пригорел ко дну. Готовую кашу едят горячей, а разогревают с ложкой молока или воды.

На порцию (346 г)

Белки8,6 г · 9% ккал

Жиры16,2 г · 37% ккал

Углеводы54,3 г · 55% ккал

20% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 115 ккал · Б 2,5 · Ж 4,7 · У 15,7 г

CКлетчатка 0,6 г · Сахар 15,9 г · Соль 0,9 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Рис девзира200 г1 стакан
Вода400 г1,5 стакана
Молоко 3.2%700 г3 стакана
Сахар30 г2 ст. л.
Масло сливочное 82.5%50 г50 г
Соль3 г1/2 ч. л.

4 порции — 1596 ккал · порция 399 ккал — 20% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Рис промойте, залейте водой, посолите и варите 15 минут до впитывания воды.
Шаг 2. Влейте горячее молоко, добавьте сахар и варите на слабом огне 30–35 минут, часто помешивая, пока каша не станет очень густой.
Шаг 3. Растопите масло.
Шаг 4. Разложите кашу по тарелкам, сделайте ложкой углубление в центре и налейте в него растопленное масло.

Сжечь эту порцию

≈ 55 мин активности — например, «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Шир-гуруч — рисовая каша на молоке по-узбекски»?

В одной порции (около 346 г) — 399 ккал: белки 8,6 г, жиры 16,2 г, углеводы 54,3 г. В 100 г готового блюда — 115 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 60 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 399 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все завтраки →